Elaborar El Manto de la Virgen del Pilar es toda una tradición que nos encanta ya que con ella celebramos la fiesta de nuestra patrona, la Virgen del Pilar. Llevamos muchos años y decenas de miles o igual cientos de miles de piezas elaboradas, siempre de manera artesana, como vais a poder comprobar en este vídeo. Cada uno de nuestros clientes, diferentes pastelerías y tiendas de alimentación, nos piden una presentación diferente, por eso adecuamos cada producción a sus gustos y requerimientos. Los hay que nos piden añadir crema pastelera a la nata interior, como es el caso de este vídeo. En otras ocasiones dibujamos con chocolate en la parte superior. De todas maneras la base siempre es la misma, masa de hojaldre relleno de nata, también elaborada de forma artesanal en nuestro obrador y decorada con motivos de chocolate.
La Virgen del Pilar es la patrona de Zaragoza, en este día también se celebra la Fiesta de la Hispanidad, fiesta nacional en España y lo es también de múltiples instituciones como la Guardia Civil. Desde luego es una de las advocaciones de la virgen más queridas en nuestro país. Cuenta la tradición que se apareció la virgen encima de una columna en la capital del Ebro y por eso se representa sobre un pilar. En su honor, en ese lugar se construyó la Basílica del Pilar, uno de los templos religiosos más visitados de España .
Algo de historia.
Este dulce se crea en honor a los múltiples mantos que adornan la columna de la virgen y que se van cambiando a lo largo del año, por cierto, la columna se puede tocar y besar, es la tradición, si visitas dicha basílica. Existen tantos mantos de la virgen, elaborados y donados por miles de instituciones, familias, empresas y colectividades, que se creó un museo para exponerlos. Además de la Basílica de la Virgen del Pilar en la misma plaza se sitúa la Catedral de La Seo, otra impresionante iglesia católica, levantada incluso antes que el Pilar y que también se puede visitar. Nuestra recomendación es que conozcas las dos catedrales y sus museos, aquí toda la información.
Y como no, durante las Fiestas del Pilar, que este año son del 07 al 15 de octubre, acércate a nuestra ciudad, visita una pastelería y prueba el famoso postre Manto del Pilar que con tanto cariño elaboramos. Nos encanta elaborar tartas y repostería para las distintas festividades del año.